Urprodukte


Der Bio-Betrieb von Dipl. Ing. Erwin Pletterbauer liefert Kornelkirschen in zwei verschiedenen Varianten:

 

1) Frisch bzw. Gefroren

2) Aseptisches Püree


1. Frisch bzw. Gefroren

 

Die Früchte werden erntefrisch oder gefroren bei -20°C innerhalb von 72 Stunden mit Spedition an Kunden in Europa geliefert.


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Gebinde: Kunststoff-Boxen mit 22 kg Netto-Inhalt
                20 Boxen/Euro-Palette = 440 kg Früchte/Palette
                Artikel-Nr: 577060


2. Aseptisches Püree


kornelkirschen-puree_256x192.jpg

Aus den gefrorenen Früchten wird von einem Partner-Betrieb (IFS-Zertifiziert) ein aseptisches Püree hergestellt.

 

Dabei werden die Früchte passiert (quantitative Trennung von Fruchtfleisch und Kern), fein püriert, pasteurisiert und kalt-aseptisch in 20 kg Bag-in-Box bzw. auf Kundenwunsch auch in 190 kg Bag-in-Drums abgefüllt.
Es wird ausschließlich aus Kornelkirschen unserer eigenen Bio-Plantage hergestellt – ohne Zusätze irgendwelcher Art (Zucker, Farbstoffe, Aromastoffe, Konservierungsmittel).

 

kornelkirschen-puree_(aseptisch,_20_kg_bag_in_box)_256x192.jpgEs besteht aus 100% passierter Frucht (ohne Kerne) und ist ungekühlt 12 Monate haltbar,
bei -18°C sogar 60 Monate.

 

Gebinde: 

Bag-in-Box mit 20 kg Netto-Inhalt
45 BiB/Euro-Palette = 900 kg asept. Bio-Püree/Palette
Artikel-Nr: 577052

 

Weitere technische Details entnehmen Sie der Spezifikation.

 

Der Vorteil:

Wegen der standardisierten Zusammensetzung und der langen Haltbarkeit ist das Püree vielseitig in der Gastronomie/Patisserie und Lebensmittel-Industrie einsetzbar (siehe auch Fertigprodukte mit Bezugs-Quellen):


Frucht-Eis, Sorbet, Parfait

kornelkirsch-eis_256x192.jpg kornelkirschen-dessert_256x192.jpg


Frucht-Mousse, Frucht-Creme

Saucen, Gelees, Konfitüren, Schokolade


dirndl-schokolade_(herb)_256x192.jpg dirndl-schokolade_(suss)_256x192.jpg



Frucht-Zubereitungen für Molkerei-Produkte: Joghurt, Sauermilch, Buttermilch, Frucht-Molke

Frucht-Säfte, Frucht-Sirup



 

GALERIE

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